《清热降火的汤》优秀范文推荐

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枸杞头汤清热降火

作者:向阳

来源:《亚太传统医药·都市健康人》2011年第07期

盛夏经常雷雨天,天气闷热又潮湿,令人感觉不爽利。今天推荐的几款枸杞头汤,具有清热降火、清肺补虚之效,非常适合初夏季节食疗养生之用。

枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。李时珍的《本草纲目》中记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞可谓全身皆宝。 有时在市场会遇到新鲜的枸杞头,但也是偶然,更多的是在药材店购买干品,鲜品煲出来的汤水比干品更清香,枸杞独特的味道更浓。另外,越粗壮的枸杞头代表年份越老,功效会更好。家常食用枸杞头多是用来煲汤,是食疗养生的佳品。

白鲫煲枸杞头汤

洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄; 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤; 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。具有清热降火,清肺补虚的功效。

杞子枸杞头鸡汤

新鲜枸杞根200g、枸杞子20g、鸡半只、姜2片。所有材料洗净,鸡斩件汆水;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入全部材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。具有补益肝肾、滋阴明目的功效。

枸杞头老鸡汤

新鲜枸杞头200g、老鸡一只、姜3片。老鸡宰杀洗净,斩块,汆水捞起;枸杞头洗净切段;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。具有健脾补肾,养血安胎的功效。

枸杞头鸡骨草猪骨汤

干枸杞头50g、鸡骨草50g、粉葛200g、云苓20g、蜜枣2个、猪骨500g、姜2片。干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件,汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。具有清肝明目、清热祛湿的功效。

温馨提示:

1、干枸杞头药店有售,市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头,其味道和功效更佳。

2、陈皮可去除鱼腥味和泥味。

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